Cara membuat rendang hati

Cara membuat rendang

Selamat siang semuanya, Kali ini saya akan membagikan resep masakan yaitu Rendang Ati. Pada postingan sebelumnya sudah saya bagikan resep Cara Membuat Rendang padang. Langsung saja saya berikan resepnya Cara Membuat Rendang Ati.

Rendang Hati

Bahan – bahan :

Ati sapi 1 kg
Kelapa (dibuat santan kental) 3 buah

Bumbu – bumbu :

Bawang putih 8 siung
Lombok merah 20 buah
Merica 10 butir
Daun jeruk purut 8 lembar
Daun kunyit 1 lembar
Garam secukupnya

Cara Memasaknya :
1. Ati dicuci bersih lalu dipotong-potong agak besar, kemudain ditiriskan.
2. Bumbu-bumbu (kecuali daun jeruk purut dan daun kunyit) digiling sampai halus.
3. Santan kental dijerang diatas api yang agak besar, masukkan semua bumbu dan ati, masak sampai mendidih.
4. Aduk-aduk terus supaya santanya tidak pecah.
5. Jika kuahnya sudah kental dan berminyak, kecilkan apinya, lalu tutup.
6. Masak terus sampai atinya empuk dan santanya kering.
7. Buka tutupnya, dan apinya dibesarkan. Masakan diaduk-aduk sampai warna coklat, lalu angkat.